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夏季清热去火菜谱,真的很简单!

夏天是一个比较热闹的季节,由于夏季的温度高,会使得我们荷尔蒙分泌量也和平时不一样,导致我们体内火气重,那么夏季清热去火的菜谱有哪些?

青笋炒木耳莴笋抗过敏,爽口又排毒

食材:青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙 做法:1.青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和姜切片。2.锅热放油,爆香姜片。3.下青笋片炒至断生。4.放入红椒、木耳一起翻炒。 5.炒至8成熟时,调入适量盐,糖。6.临出锅浇碗汁(清水,生粉)7.大火炒匀,即可出锅。桃仁拌芹菜

滋肝补肾,乌发,降血压

材料:核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油

做法:1、芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、蘑菇精、麻油拌和;

2、核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。

萝卜缨拌香干补钙冠军

食材:萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖做法:1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,沥干水份,切成小丁;姜切末;2、萝卜缨去根,洗净,在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒,立刻捞出,冲凉,用力攥干水份,剁碎;

3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合,放盐、生抽、芝麻油、白糖,搅拌均匀,静置入味即可食用。

上汤鸡毛菜 甜香脆嫩

材料:金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g 调料:盐1/2茶匙(2g)、高汤500ml

做法:

1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的 斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净,切去根部。

2、锅内注入素高汤(或清水)煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟。

3、放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入盐即可上桌。

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