怎样吃黑豆补肾，中医教你黑豆补肾怎么吃

中医认为，黑色属水，水走肾，所 以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调 中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷 等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾 功多，故能治水、消胀、下气、制风热 而活血解毒。”

黑大豆含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。大豆酿造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族维生素和抗菌素。

黑豆的药用价值

古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚者食用。

大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效，并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。

黑豆制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品，故有“乌发娘子”的美称。

黑豆猪肚汤

功效：补虚损、健脾胃。

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。

调料：盐适量。 做法：

1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。

2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。

黑豆紫米粥

功效：健肾、益气、补虚。

材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。

调料：白糖5 克。

做法：

1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。

2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。

黑豆豆浆

原料：黑豆、黄豆、黑米、黑芝麻、花生、红枣、燕麦。

做法：将豆子和米洗净，用清水泡8小时，待豆子充分吸收水分，营养成分更高;将泡好的豆子和米放入豆浆机，均匀铺平，把燕麦，红枣，芝麻等倒入;接下来都是豆浆机的功劳啦，大约十五分钟，豆浆即可煮好;豆浆打磨好了，可以用滤网过滤出豆渣。

功效：黑色入肾，因此黑色的食材多对肾有益。黑豆，黑米，黑芝麻，平时不容易做到一道菜里，因此黑豆浆可以一次性将它们的功能发挥地淋漓尽致。多喝豆浆还可以补充人体所需的大豆蛋白。