慢性肾病贫血患者营养管理你知道吗？

肾病贫血患者中，缺铁性贫血是非常普遍的。尤其是血透患者，由于肠道对铁的吸收受损、肠道失血、抽血及透析器血液残留等导致血液丢失造成铁的缺乏。那么肾病患者如何饮食呢？

饮食指导

摄入富含铁的食物，优先选择动物性食物

自然界含铁的食物很丰富，海带、紫菜、木耳、香菇、豆类及其制品、动物血、红肉类、蛋黄、动物肝肾及坚果类含量都较为丰富;而奶制品和水果含量较低。

食物中铁的分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在动物性食物中，容易被机体吸收，其铁的吸收率高达20%;而非血红素主要存在植物性食物中，在吸收时受到植酸、草酸、鞣酸等干扰，吸收率普遍较低，只有1%-5%。因此，膳食补铁要优先选择动物性食物。

同时摄入促进铁吸收的营养成分

很多营养物质具有促进铁的吸收，如：

蛋白质

蛋白质能刺激胃酸分泌，促进铁的吸收。对于非透析的肾病贫血患者，仍须采用低蛋白饮食，并保证优质蛋白质的摄入。因此，肾病贫血患者尽可能的选用动物性食物来补充铁和优质蛋白质，如牛肉、猪瘦肉及猪血等血制品;而肝脏是“浓缩的营养库”富含丰富的维生素和矿物质，对于透析患者，若无生化指标异常，每周可以食用1-2次。

部分维生素

维生素C、维生素A、叶酸、维生素B6、维生素B12等对铁的吸收起到重要的协助作用。因此，肾病贫血患者血钾、血磷正常时，可以多食用新鲜的蔬菜、水果来促进铁的吸收。

酸性物质

由于机体只能吸收二价铁，很多酸性物质可以维持二价铁形态也可以促进铁的吸收，如乳酸、苹果酸、醋酸等。