炎炎夏日不如来一碗清淡的粥吧！

粥这种食品，在中国已有近四千年的历史。皮蛋瘦肉粥 是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同。

1、皮蛋瘦肉粥

最经典的粥，皮蛋的q弹口感与瘦肉的嫩滑在口中交织，难道不是最温暖，最让人怀念的味道么?

食材

原料：大米若干，皮蛋，瘦肉一块，香葱，生姜少许

调料：食用油，香油少许，胡椒粉少许，盐，味精

步骤：

皮蛋剝壳，等量切。生姜洗净切丝，香葱洗净切葱花备用。

大米洗净拌入少量油。

瘦肉洗净沥干水，用少量盐腌至入味后，再放入蒸锅蒸20分钟后取出切片。

将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

最后将前面备用原料放入，再放入适量的盐，食用前加入葱花，花椒粉提味即可。

2、小米南瓜粥

南瓜总会让人想起小时候，甜甜的南瓜配上小米，大家的记忆中有这碗南瓜小米粥么?

食材：大米，小米，南瓜，(可根据个人口味加入玉米粒)

步骤

大米，小米，玉米粒淘干洗净。

南瓜去皮去籽

所有材料一起放入高压锅内，加水高处材料三厘米左右，再放入一点糖

盖上锅盖，开中火熬煮，半个小时后就能享用好吃又健康的小米南瓜粥啦