夏季增添食欲的清淡家常菜有哪些？

夏季天气炎热，很多人食欲都会下降，到了饭点却吃什么都没胃口。此时，不妨尝试来点清淡的家常菜。

西芹百合炒腰果

原料：

西芹100克，百合50克，胡萝卜50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量

做法：

1、将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片;炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用。

2、将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。

3、下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。

功效：

西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。百合止咳，还可以治疗失眠。

经常上火的人吃这道菜可以清心、降火、明目;女性常吃会加快皮肤细胞的新陈代谢;起到美容养颜的作用。

苦瓜菊花牛肉汤

原料：

苦瓜50克，菊花(干品)10克，牛肉450克，生姜片、食盐、油适量

做法：

1、苦瓜洗净，去瓤，切片;菊花洗净，浸泡;牛肉洗净，切片。

2、先在瓦煲加清水1800毫升和姜片，武火煲沸后，加入苦瓜、菊花，改中火煲45分钟。

3、加入牛肉和盐、油，稍滚，至牛肉片刚熟即可出锅。

功效：

清热解毒，消暑止渴，利水祛湿，宜暑热、口渴、尿赤、脘腹痞闷、纳呆、水肿者食用。

田间三爽

原料：

白萝卜200克，胡萝卜150克，黄瓜150克，盐、味精、白糖、葱油、香油各适量。

做法：

1、白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，用刨片机刨成薄片，改刀成面条状，放冰水中浸泡10分钟捞出。

2、把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀，倒在菜上。

胡萝卜鲫鱼汤

原料：

生鲫鱼约500克，猪瘦肉100克，胡萝卜500克，红枣10个，陈皮1小片。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。

2、猪瘦肉洗净，切块;生鲫鱼去鳞、鳃、内脏等，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄。

3、把全部用料放开水锅内，武水煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

功效：

清补益气、健脾化滞。胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用;生鲫鱼具有健脾利水的作用，民间常用治疗水肿。猪瘦肉健脾养血;红枣补中益气;陈皮理气和胃。适用于夏季食欲不振、病后及术后体弱、饮食欠佳者。