补肾平喘第一粥——人参蛤蚧粥

蛤蚧，脊椎动物，为壁虎科动物蛤蚧去除内脏的干燥全体，雄的叫蛤，雌的叫蚧，是一味重要的“补肾益肺药”，那么补肾蛤蚧粥是怎么做的呢？

人参蛤蚧粥

组成：蛤蚧粉2克，人参粉3克，糯米100克功效：补肺肾、益元气、平虚喘。制法：先将糯米煮成稀粥，待粥热时加入蛤蚧、人参粉搅匀。用法：趁热食用。主治：晚期肺癌或放射性肺炎。

蛤蚧

蛤蚧性味归经：咸，平。归肺、肾经。功效：补肺益肾，纳气平喘，助阳益精。应用：肺虚咳嗽，肾虚作喘，虚劳喘咳。本品兼入肺肾二经，长于补肺气、助肾阳、定喘咳，为治多种虚证喘咳之佳品。常于贝母、紫苑、杏仁等同出，治虚劳咳嗽，如蛤蚧丸(《圣惠芳》)。

人参

关于人参的传说,最早见于《春秋运斗枢》的记载。南北朝时,已把人参和治病联系起来，形成传说的简单情节。《梁书》(卷五十一)记载，陈留孝子阮孝绪，因母病到钟山采参，鹿引获此草，服之遂愈。《太平御览》(卷九百九十一)亦载：“隋文帝时，上党有人宅后每夜有人呼声，求之不得。去宅一里,但一人参枝首，掘之入地五尺,得人参一，如人体状，去之，后呼声遂绝。”至唐时，发展为“草妖”、“地精”的说法;有的还把人参说成能医治“鲁钝”和可以益寿的“褐衣老翁”。