熟花生补血吗，花生可以补气吗？

　　花生的营养价值有很多，在中医认为花生可以对调和脾胃，补虚，健脾开胃，利水消肿有很大的功效。所以花生是可以补血补气的，在现代的医学中，花生具有很高的营养价值。其中能补血的同时又可以补气，还可以补充维生素及微量元素。

　　中医认为，花生性平味甘；入脾、肺经；有扶正补虚、醒脾和胃、润肺化痰、利水消肿、止血生乳的作用。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。

　　《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生的红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。

　　现代医学研究发现，花生具有很高的营养价值，其含有丰富的脂肪和蛋白质。据测定，花生内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24%-36%，含糖量为20%左右。花生还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必需的氨基酸，可以促进脑细胞发育，增强记忆的功能，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

　　有意思的是，花生中的维生素K有止血作用。尤其是花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

　　最佳搭配：花生配赤小豆、大枣加水煮汤食。

　　功效：补益脾胃。适用于脚气病、脾虚便溏、食少乏力等。

　　最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃。煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。