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滋阴润燥的汤,这些做法要学会!

冬天的时候,因为天气寒冷干燥,这时候身体通常会有内火旺盛的现象,这时候,滋阴润燥,如果光靠喝水是解决不了问题。平时做饭的时候可以准备一些滋阴润燥的汤,主要清热降火。

滋阴润燥的汤

1.老母鸡螺肉炖蜜瓜

材料:老母鸡500克,哈密瓜250克(白皮绿肉,不要太熟),海螺肉250克(或者干螺肉2两),生姜1

工具准备:准备一个高深瓦锅。

材料准备:新鲜海螺肉可以用生粉与螺肉搅拌后用水冲洗更易干净。若是干螺肉就用温水浸泡30分钟,洗净即可。老母鸡切块待用。蜜瓜切成小块。

做法:往瓦锅内加水先煮滚,加水量应该超过材料的一倍。将鸡块、螺肉、姜片同时放入锅内大火炖煮40分钟后,改用中火慢熬2小时,最后将切好的哈密瓜放入,再用中火煮30分钟即可。此时,可以开盖按照个人口味放入调味料。

2.沙参玉竹炖老鸭

材料:老鸭500克,沙参50克,玉竹30克。挑选老鸭的时候应该以肉质暗红并且手感结实为好。

做法:将老鸭与其内脏处理好,和洗赶紧的沙参、玉竹同放入锅内,用中火至文火炖煮1.5小时,最后开大火滚15分钟,调味搅拌均匀即可。

功效:此汤具有良好的滋阴效果,女性在秋季烹调此汤,可以润燥养颜,同时老鸭起到滋补的作用。


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