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蒸红薯怎么做好吃?做到这两点更甜

  红薯是我们生活中再常见不过的一种食物了,它的营养是非常丰富的,有的人可能会觉得红薯不好吃,其实只要掌握了方法,像红薯这么普通的食物也可以做得很美味。

蒸红薯

  红薯这种食物,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉。甜甜的,很好吃,曾经是我们农村的主食。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

  但是我们农村蒸红薯时,是不会很精致的去处理的,仅仅为了增加红薯的甜度而在时间上稍微处理一下,就已经很甜了。

  为了让红薯更甜,要从两点处理:

  1、蒸红薯之前,一定要让红薯放置得久一点,随着红薯放置时间越久,淀粉会和水反应得更充分糖分就越多。

  2、如果天更冷的话,你只需要把红薯放置露天位置,晚上低温把红薯冻成冰块,白天,太阳一晒,红薯的冰块溶化,这样呢,整个的红薯就会来回冻融循环,就这样来回一个星期,你拿下来后,就会看到只要融化了,红薯会冒出浓稠的水出来,那个水你尝一下,就是甜的,这时的红薯,你去蒸熟了吃,你就会感到,你吃的哪里是什么红薯啊,那简直就是一块糖,超甜。

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